Das Flaggschiff bei Bouvet Ladubay, der durchaus mit erstklassigem Champagner mithalten kann, ist der Tresor Blanc. Die Weine werden, bevor sie in der Flasche ein zweites Mal vergoren werden, in Barriques ausgebaut, die Rebsorten sind Chardonnay und Chenin blanc. Herrlich fruchtig-komplexe Nase, Weißdorn und etwas Vanille, feinste Perlage, hohe Eleganz und Tiefe. Toll!

Ein Rosé mit Kultstatus ist der Tresor Rosé von Bouvet Ladubay, der durch seine Vielfalt ein ganzes Menue begleiten kann. Zart Lachsfarben, herrliche Nase nach Erdbeeren und Weichselkirschen, feinstes Mousseux, vielschichtig und komplex, erinnert in seiner harmonischen Art an beste Rosé-Champagner, die zu oft deutlich höheren Preisen nicht mehr Trinkfreude vermitteln. Ein Gläschen Tresor Rosé kann der Start für einen unvergesslichen Abend sein….

Eric Fabre arbeitete acht Jahre als Technischer Direktor von Château Lafite Rothschild, und erhielt dort höchste Auszeichnungen. Allerdings war es ihm stets ein Lebenstraum ein eigenes Weingut am Mittelmeer zu besitzen. Der Gran Vin Rouge ist das Aushängeschild des Weingutes, ein Wein voller oppulenter Fruchtaromen, dabei trotzdem von feiner Eleganz und Finesse. Viel Wein für, im Vergleich zu teuren Bordeaux, kleines Geld…

Sauvignon blanc und Semillon bilden die Basis für diesen trockenen, frisch-fruchtigen weißen Bordeaux auf höchstem Niveau. In unmittelbarer Nachbarschaft der großen Rotweine aus Graves wachsen die Trauben für den Graves Blanc. Ein toller Wein mit Charakter und Finesse.

Die Cuvee Malbec von Pierrail ist sicher etwas Aussergewöhnliches für einen Bordeaux, reinsortiger Malbec, das findet man nicht alle Tage. Und so hat dieser Wein auch ein Alleinstellungsmerkmal, er ist würziger als klassische Bordeaux, hat mehr dunkle Beerenfrucht und etwas Leder in der Nase, dazu die warmen, üppigen Aromen vom Holzausbau. Gerade diese warme Oppulenz unterscheidet ihn deutlich von seinen meist kantigeren Brüdern aus dem Cahor. Perfekter Begleiter zu kräftigen, voll-würzigen Schmorgerichten.

Ein Chablis, wie er sein soll. Fein, elegant, mit schöner Mineralik und schon fast unterkühltem Charme. Diese Weine wollen Aufmerksamkeit, belohnen sie aber dann auch mit tiefgründiger Aromenvielfalt und Finesse.

Nicht allzu viele Stöcke Pinot Noir haben sich in Sancerre verirrt, und aufgrund des doch recht kühlen Klimas dort werden diese Trauben dann bevorzugt zu einem ungewöhnlichen Roséwein verarbeitet. Der Sancerre Rosé ist ein fester, origineller Rosé mit feinem Beerenduft, der zu schade ist als leichtes Sommergetränk für die Terrasse.

Der Instinct ist die Spitzencuvée des Hauses Bouvet-Ladubay.90% Chenin Blanc, ummantelt mit einem kleinen Teil Chardonnay. Der Ausbau erfolgt im Eichenfass und genau das ergibt seinen sehr cremigen und vollmundigen Stil. Sehr komplex und elegant, am Gaumen cremig, mit schönen Brioche-Tönen. Spielt definitiv in der Champagner-Liga, zu einem vergleichsweise günstigen Preis, für uns einer der schönsten Prickler des Hauses.

Ein St. Emilion wie aus dem Bilderbuch. Stark von Merlot geprägt, trotzdem mit festem Körper und perfekt ausbalanciert. Der Vorzeigewein von Château Brun.

Crozes-Hermitage umgibt im Norden und Süden die berühmte Appellation Hermitage. Die Crozes-Hermitage Weine sind meist etwas leichter und zugänglicher als die dichten Hermitage, und versprechen daher gerade in jungen Jahren oft das größere Trinkvergnügen.

Ähnlich seinem Bruder im Geiste, dem Sancerre, ist auch der Pouilly Fumé ein idealer Wein zu Fisch und Krustentieren - und deshalb in sehr vielen guten französischen Restaurants zu finden. Etwas duftiger als der Sancerre, mit festerem Kern.

Der Sancerre ist der Star in jedem gehobenen französischen Bistro. Kaum ein anderer Wein paßt aufgrund seiner schlanken Struktur und der feinen Mineralik besser zu Fisch und Meeresfrüchten. Der Sancerre ist ein feinfruchtiger, mineralischer und nach Brennesseln duftender Parade-Sancerre.Der Sancerre ist der Star in jedem gehobenen französischen Bistro. Kaum ein anderer Wein paßt aufgrund seiner schlanken Struktur und der feinen Mineralik besser zu Fisch und Meeresfrüchten. Der Sancerre ist ein feinfruchtiger, mineralischer und nach Brennesseln duftender Parade-Sancerre.