Sehr sympathisch der komplette Auftritt von Thomas und Regina Rinker, die zusammen mit ihren drei Söhnen das Weingut Knab führen. Auf 15 ha stehen hauptsächlich Burgundersorten, die sich in dem ungewöhnlich warmen Klima des Kaiserstuhls sichtlich wohlfühlen. Differenzierte Handlese, naturnaher Anbau und schonender Ausbau der Weine im Keller sind die Eckpfeiler, die das Weingut Knab in den letzten Jahren zum Geheimtipp in Baden haben werden lassen. Geschmackvoll gestaltete Etiketten der passionierten Malerin Regina Rinker unterstreichen das absolute Qualitätsstreben der beiden Quereinsteiger, die neben fruchtig-eleganten Weinen auch den Einsatz des Barriquefasses perfekt beherrschen. Überragend der “einfache” Weissburgunder Engelsberg ebenso die fulminante Spätlese. Nah am französischen Vorbild (oder schon darüber?) die beiden erstklassigen Spätburgunder. Eine Topp-Empfehlung.

Weingut Knab

Spätburgunder *** vom Endinger WIHLBACH 2016

Mächtig und unglaublich konzentriert kommt er daher, der "3-Sterne! Spätburgunder der Rinkers vom Weingut Knab. Ein Wein der an seine großen Brüder aus Pommard erinnert, dunkelrot und dicht, mit den fein eingebundenen Aromen des neuen Barrique-Fasses. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, der nicht zu jung getrunken werden sollte.

Artikelnummer: 51810416

( 45,33 € / l )

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ProduktinformationenSpätburgunder *** vom Endinger WIHLBACH 2016

Hersteller/Importeur:WEINGUT KNAB. Inh. Familie Rinker, Hennengärtle 1a, 79346 Endingen - Deutschland

Weingut:Weingut Knab

Jahrgang:2016

Geschmacksrichtung:trocken

Kategorie:Rotwein

Farbe:rot

Rebsorten:Spätburgunder

Alkoholgehalt:13.50 % Vol.

Herkunft (Land):Deutschland

Ausbau:Barrique

Restsüße:1.80 g/l

Säure:4.50 g/l

Sensorik:Leuchtendes Rubinrot, Hollunder, Weichsel und schwarze Johannisbeeren, Kräuterwürze und Vanille, dicht und konzentriert

Lagerfähig ca.:8 Jahre

Passt zu:Boeuf Bourguignon, geschmorte Lammschulter

Vinifizierung:Selektion schon im Weinberg, danach nochmals auf dem Band, Vergärung im offenen Holzbottich für 14 Tage, biologischer Säureabbau und Reifung für 24 Monate im Barrique

zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:

Brennwert:n.v.

Kohlenhydrate in gr.:n.v.

davon Zucker in gr.:n.v.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Allergene:Enthält Sulfite

Zutaten:Trauben, Zucker, Antioxidantien

Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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Weingut Knab

Weißer Burgunder*** Schönenberg Spätl. tr. 2020

Ganz großer Weissburgunder von internationaler Klasse. Ganz zarte Botrytisnote verleiht im Fülle, der Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur. Groß, sehr edel und fein, einfach wunderbar.

Artikelnummer: 51820320

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ProduktinformationenWeißer Burgunder*** Schönenberg Spätl. tr. 2020

Hersteller/Importeur:WEINGUT KNAB. Inh. Familie Rinker, Hennengärtle 1a, 79346 Endingen - Deutschland

Weingut:Weingut Knab

Jahrgang:2020

Geschmacksrichtung:trocken

Kategorie:Weißwein

Farbe:weiss

Rebsorten:Weisser Burgunder

Alkoholgehalt:14.00 % Vol.

Herkunft (Land):Deutschland

Ausbau:großes Holzfass

Restsüße:2.40 g/l

Säure:6.40 g/l

Sensorik:Wunderschönes Aromenspiel, vollendete Fruchtreife, große Fülle bei gleichzeitig feinster Eleganz, super gelungen

Lagerfähig ca.:6 Jahre

Passt zu:Gebratenem Hummer

Vinifizierung:Lese der Trauben von Hand und mehrfache Selektion schon im Weinberg. Langsame Vergärung im Edelstahltank, dann Ausbau im großen Holzfass.