Da verkosten sogar unsere Deutschen Spitzenwinzer andächtig mit, wenn wir eine Flasche Riesling Ried Klaus entkorken.

Pragers wohl weltweit bekannteste Veltliner-Lage Achleiten bringt Jahr für Jahr einen der schönsten und unverwechselbarsten Weine Österreichs hervor. Wer wissen möchte, wie die Wachau schmeckt, sollte sich ihn leisten.

Opulent und kraftvoll, erhaben und im Stil schon fast burgundisch, mit dem Höhereck zeigt Martin Mittelbach, was man aus der meistangebauten Weißwein-Rebsorte Österreichs machen kann. Fast schon ein Monument für den Veltliner.

Der Weinbrand wird für durchschnittlich 22 Jahre in kleinen Eichenholzfässern gelagert und reift in dieser Zeit zu einem würzigen, finessenreichen Edelbrand heran. Er überzeugt im Duft mit seinem weichen, süßlichen Schmelz. Dieser Premium-Veltlinerbrand eignet sich ideal zum puren Genuss und passt perfekt zur edlen Zigarre.

Opulent und kraftvoll, erhaben und im Stil schon fast burgundisch, mit dem Höhereck zeigt Martin Mittelbach, was man aus der meistangebauten Weißwein-Rebsorte Österreichs machen kann. Fast schon ein Monument für den Veltliner.

Der Federspiel ist zwar etwas moderater vom Alkoholgehalt her wie sein großer Bruder Smaragd, beherrscht jedoch schon alle Facetten eines Wachauer Spitzenweins.

Axpoint ist eine Top-Lage für Grüner Veltliner am Westende der Wachau im bekannten Weinbauort Spitz. Am Fuße des Singerriedel sammelten sich im Laufe der Jahrtausende Geröll vom klassischen Urgestein und ein etwas tieferer, tonhältiger Oberboden ab. Die Lage vereint die Eleganz des kühlen Einflusses des Jauerling mit der Dichte und Kraft eines reichen Oberbodens.

Der Smaragd ist die Königsklasse in der Wachau, vergleichbar mit sehr hochwertigen Spätlesen. Hier spielt der Veltliner alle seine Trümpfe aus. Reife Fruchtnuancen mit Dörrobst, pikantes Pfefferl, am Gaumen opulent und kraftvoll, mächtiger Wein.

Herrlich saftig und trotzdem unglaublich elegant und tiefgründig kommt dieser Federspiel aus der Riede Frauenweingarten daher. Mehr braucht man nicht an einem lauen Sommerabend.

Die Riesling-Trauben für die Beerenauslese stammen vom Kellerberg und der Achleiten, Gelber Muskateller-Trauben wurden von Terrassen-Weingärten in Spitz geerntet. Die beiden Burgunder-Sorten Chardonnay und Weissburgunder stammen von Terrassen-Weingärten in der gesamten Wachau. Im Vordergrund steht der elegante und präzise Charakter von Wachauer Prädikatsweinen.

Der Neuburger war fast aus der Rebsortenpalette Österreichs verschwunden, obwohl er gerade in der Wachau eigentlich zu den ursprünglichsten gehört. Aber Grüner Veltliner und Riesling hatten sich in den letzten Jahren mehr und mehr durchgesetzt. Zusammen mit der Sommelier-Union Österreich kreierte die Domäne Wachau jetzt wieder einen reinsortigen Neuburger, der die wunderbaren Eigenschaften dieser Rebsorte voll zur Geltung bringt. Frisch, lebendig, blumig-fruchtig präsentiert sich der Neuburger als idealer Begleiter zur Jause oder einfach als guter Schluck zwischendurch.

Eiin Wachauer Riesling wie er im Buche steht, gut strukturiert mit pikanter Säure. Der Name Federspiel stammt von der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Dieser Riesling ist ein Klassiker zur Frischküche des Mittelmeeres wie z. B. einer Bouillabaisse, gegrilltem Seewolf oder aucheinem Piccata Milanese. Er passt auch ideal zu Sushi, Sashimi und Co, aber auch zu gebackenen Gerichten wie Garnelen im Tempura-Teig. Ein wirklich schöner Allrounder und Alternative zu Rieslingen aus Deutschland, die sich durch ihre exotische Fruchtfülle oft sehr in den Vordergrund drängen.