Hersteller/Importeur:Bodegas Mateos, Camino de Los Agudos s/n, 26559 Aldeanueva de Ebro - Spanien
Weingut:Bodegas Mateos
Gesetzl. Herkunft:La Rioja DOCa
Jahrgang:2018
Geschmacksrichtung:trocken
Kategorie:Rotwein
Farbe:rot
Rebsorten:85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Alkoholgehalt:14.00 % Vol.
Herkunft (Land):Spanien
Ausbau:Barrique
Restsüße:3.30 g/l
Säure:4.60 g/l
Sensorik:Sehr intensiv mit komplexen, likörhafte Aromen. Dunkles Kompott mit Anklängen von Pflaumen und Trockenfeigen. Im Nachhall leichte Gewürzschärfte und mineralisch.
Lagerfähig ca.:9 Jahre
Passt zu:Lamm mit Rabarber-Chutney, gegrillter Thunfisch auf Beurre Blanc.
Vinifizierung:Nach dem entrappen erfolgt zuerst eine Kalt-Mazeration für 4 Tage bei 15°C. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, dabei wird der Tresterhut täglich untergetaucht. Im Anschluss an die malolaktische Gärung erfolgt der Ausbau im
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:n.v.
Kohlenhydrate in gr.:n.v.
Davon Zucker:n.v.
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Trauben, Zucker, Antioxidantien
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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